◾一、陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝的同治初期(1862年),开业位置于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨是陈春富之妻。陈氏所烹的豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏的豆腐很快便已经名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
◾二、广福记冒菜
说到忘不了的美食再我的心里那就只有成都温江区的广福记冒菜重点,据说这里的冒菜分店都有好几大百家,第一去吃的时候 看到外面排了,那么多人我的直觉就告诉我这家冒菜肯定好吃,所以我就下定决心我要去吃 一进门就有一个大大的福字 菜品有上百种 意外让你想不到,特色更有成都特色小吃担担面还有特色菜品兔肚西施 好吃让你忘不了,还有三种口味,好吃到你忘不了,快来尝尝吧。
◾三、毛血旺
70年前,沙坪坝的磁器口古镇水码头那边有一王姓屠夫的人每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏感觉这样很可惜,于是就当街卖起了杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬制而成的汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,而张氏在杂碎汤里直接放入了鲜生猪的血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
◾四、串串香
屋头串串香成立于2013年,传承了四川火锅“麻、辣、鲜、香”的特点,屋头串串香将美味与健康养生融为一体,变成了为人喜爱的味道。好吃而又不上火是其典型的特征。屋头串串香注重养生汤锅的研究与制作,很多吃过了串串香的食客,自然也能感觉出来一些与众不同的美味。截止日前,全国有直营和加盟连锁店共计500余家。