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今天我们给大家分享的一道美食是 “辣酱面” ，这道美食，相信很多人并不陌生吧！喜欢“辣酱面”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。
现在就让我们开始分享今天这道美食吧！
现在需要：
半斤猪肩肉 (切丁，如图)
1/2杯生花生 (去壳,剥皮)
1/4杯花生油或菜油
¼杯辣豆瓣酱 (或根据喜好调整)
¼杯洋葱 (切丁，如图)
2个中等大小的胡萝卜 (切丁，如图)
120克五香豆腐 (切丁，如图)
2茶匙糖 (根据喜好调整)
6杯鸡汤
350克挂面 (根据喜好调整)
1葱（切碎，可选）
PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
现在我们把猪肩肉进行切丁处理，然后把猪肉放入沸水中煮约25-35秒，再排水和冲洗干净。备用。
现在我们加入适量油到锅里，并加热好后，用小火炒花生约2分钟…
直到它们刚开始变成金黄色（小心不要烧焦了哦）。现在加入更多的油来炒炸花生，使其变得香。
在花生和油中加入辣豆瓣酱，然后翻炒30-40秒。
加入切好的洋葱，用中火炒约2-3分钟，直到洋葱开始变成半透明。
加入胡萝卜，五香豆腐和糖，然后再用中火翻炒约3-4分钟。
接下来,添加一杯鸡汤和备用的猪肉继续翻炒,直到液体蒸发(约5分钟)。
加入另一杯鸡汤，再重复翻炒，直到液体蒸发。这样连续翻炒使得所有的香料混合在一起。
加入剩余的4杯鸡汤，然后再把它煮沸。将火转为小火，再炖约25-35分钟。每约5-6分钟给它搅拌一下，以免粘锅。最后的酱汁应该约有一杯液体。
现在就开始煮面条，可以直接按我们平时喜欢的方式进行煮面条，直到有嚼劲为止。
把面条和肉酱分成四碗。如果需要的话，用一点盐调味，然后浇在你用来煮面条的水上，以创造汤。(这是一个传统的做法，或者可以使用更多的热鸡汤作为你的汤)。趁热，加上葱花就可以开吃了哦。请慢慢享用！
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各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。
